sábado, 6 de junho de 2015

Contrafilé ao forno com batatas

Este assado fica delicioso, desmanchando... As batatas pegam o sabor da carne e do tempero e todo mundo gosta. Aumente um pouco a quantidade!
O prato deve ser temperado de véspera e assado em forno mínimo.


Um dia antes, esmague um pouco de azeite com alho, sal marinho e pimenta do reino até virar uma pasta. Numa assadeira grande, disponha a peça de carne e passe o tempero com as mãos, de forma que fique bem espalhado sobre a carne e regue com um pouco de azeite. Corte algumas batatas grandes sem casca em 4 partes, passe no restante do tempero e acomode na assadeira. Tampe com papel alumínio e leve à geladeira. 
No dia seguinte, coloque a carne no forno bem baixo umas 2 horas e meia antes da refeição e deixe assar lentamente.

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